清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）
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作者：
谷厨房
这几天正是吃红苋菜的季节，刚刚晚饭又吃它了，那今天就写清炒红苋菜吧！抓紧吃几次菜菜就要老了，这个菜快手简单，还有特别美丽的颜色，一个人吃饭，有宝贝儿一起，做它呀！
简单菜有窍门，一看就明白
用料
红苋菜
一斤
蒜
三瓣
盐
半勺
鸡精
1/3勺
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的做法步骤
步骤 1
红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用。
步骤 2
调味料准备与用量：盐半勺、鸡精1/3勺。（炒菜时步骤四放）
蒜水的调制：蒜三瓣切末，放一点儿盐，用凉开水冲好备用。（步骤六放）
步骤 3
油一勺，大火烧热后放入控好水的红苋菜。
步骤 4
翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精。
步骤 5
接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘。
步骤 6
盛盘后，将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀。
步骤 7
完成✅
步骤 8
和宝宝一起，做一碗红米饭吧！
清炒红苋菜（简单菜也有窍门，一看就明白）的小贴士
Tips:
1.红苋菜清洗干净后，在凉水里浸泡一会儿，再活水冲净，重复一次。（叶子菜都可以这样处理，洗得更干净）
2.蒜不是最后放锅中翻炒，而是浇在盘中，这样才能最好地蹿出菜香。
3.虽然放了蒜，但其实并不辣，小宝宝也爱吃。
菜谱创建时间：2020-05-04 23:43:52